2026年10月 Caldo(カルド)恵比寿 カフェ&イタリアンバルが恵比寿南にオープン予定｜場所・メニューまとめ

＊写真はイメージです。実際の商品ではありません。

Caldo 恵比寿は、2026年10月に東京都渋谷区恵比寿南へオープン予定のカフェ＆イタリアンバルです。

新宿で展開するCaldoの恵比寿新店で、バリスタが淹れるカフェラテや手作りパスタを通して、温かく心ほどける時間を届ける店づくりが予定されています。

都いぬ

この記事では、場所やアクセス、現在わかっているメニュー情報、既存店の様子をまとめます。

Caldo 恵比寿の基本情報（オープン日・住所・地図・公式サイト）

Caldo 恵比寿の基本情報は以下のとおりです。

• 店舗名：Caldo 恵比寿
• オープン日：2026年10月予定（具体的な日付は未公開）
• 住所：東京都渋谷区恵比寿南2-25-3 EBISU HANA BLDG. 1階
  
• 最寄り駅：恵比寿駅
• 営業時間：未公開
• 定休日：未公開
• 電話番号：未公開
• 公式HP：未公開
• 公式SNS：未公開
• 業態：カフェ＆イタリアンバル

＊新店ではなく既存店の投稿です↓

新宿Caldoのパンケーキ食べました〜
ふわとろのパンケーキは久々だったから感動 pic.twitter.com/3VFmcwioBl

— ルベルフ (@saberutiger) July 20, 2026

西新宿にあるCaldo（カルド）へ
パンケーキもパスタも美味しかった！

落ち着いた雰囲気でいい感じでしたhttps://t.co/zkEMXwEk5g pic.twitter.com/LdR8TrqSpS

— りょう🐬 (@ryo_weave_21) July 23, 2026

Caldo 恵比寿のアクセス（最寄り駅・行き方）

Caldo 恵比寿は、東京メトロ「恵比寿駅」から徒歩5分、JR線「恵比寿駅」から徒歩6分の場所にオープン予定です。

住所は東京都渋谷区恵比寿南2-25-3で、店舗はEBISU HANA BLDG.の1階に入る予定となっています。

地下鉄・JRのどちらからも徒歩圏内です。

Caldo 恵比寿ってどんな店？メニュー情報も解説

＊新店ではなく既存店の投稿です↓

青葉区一番町のCaldo Abbraccio。
カルボナーラがマジで美味かった。本場イタリアを彷彿とさせる濃厚さ。昼間から白ワインを頼みたくなる卵と豚脂とチーズのコク。

日本人向けに細麺なのはご愛嬌、でもこってり過ぎない。仙台のカルボナーラで一番美味いかも。… pic.twitter.com/LSWYGphhEC

— えはら (@umyakko) July 29, 2026

以下は、公開情報や既存店の情報をもとにご紹介します。新店舗では内容が異なる場合があります。

Caldo 恵比寿は、株式会社絶好調が展開するカフェ＆イタリアンバルの新店舗です。

「Caldo」にはイタリア語で「温かな」という意味があり、一杯のコーヒーや一皿の料理を通して、心に柔らかな灯をともすような店を目指しています。

モダンでありながらどこか懐かしく、日常の中で肩の力を抜いて過ごせる「心ほどけるカフェ＆バル」という方向性が示されています。

新店舗では、バリスタが淹れるカフェラテと手作りパスタが特徴として挙げられています。

既存の新宿店の公式メニューを見ると、昼はパスタや厚めのパンケーキ、生ドーナツなどを楽しめるカフェスタイル、夜はタパスとナチュールワインを合わせるイタリアンバルとして営業しています。

恵比寿店で同じ構成になるとは限りませんが、カフェタイムから食事、お酒まで楽しめるCaldoのスタイルを知る参考になりそうです。

現時点では、恵比寿店の具体的なメニューは未公開です。

↓＊参考＊既存店・Caldo（カルド）西新宿↓

【公式】Caldo（カルド） - 温かなカフェ＆バル

新宿駅西口より徒歩5分。イタリアのバールの雰囲気でお料理が楽しめるCaldo（カルド）。温かなおもてなしと、真心を込めた手作り料理を提供しお客様の心を満たします。時代に左右されないオーセンティックなバールにモダンさを取り入れた心地よい空間は...

caldo-shinjuku.jp

Caldo 恵比寿の口コミ情報（既存店・系列店）

オープン前のため、既存店・系列店の口コミを参考にご紹介します。実際の商品やサービス内容とは異なる場合があります。

• パスタは具材やソースの組み合わせが印象的で、食事の締めまで楽しめたという声があります。
• 前菜やタパスとナチュールワインの相性を楽しめたという感想が見られます。
• 料理の取り分けやタイミングのよい声かけなど、スタッフの気配りを評価する声があります。
• カフェらしい可愛らしさとモダンさを感じる店内で、友人との食事やデートを楽しんだという声があります。
• パンケーキのふんわりとした食感を気に入ったという感想も見られます。

既存の新宿店では、パスタや前菜などの料理だけでなく、ナチュールワインとの組み合わせやスタッフの細かな気配りを好意的に挙げる声が見られます。

カフェとして甘いものを楽しむ人と、夜にイタリアンやワインを味わう人の両方がいるのもCaldoらしい特徴です。

これらは新宿店を利用した人の感想なので、恵比寿店の商品やサービスを評価するものではありません。

Caldo 恵比寿のまとめ

Caldo 恵比寿は、東京都渋谷区恵比寿南に2026年10月オープン予定のカフェ＆イタリアンバルです。

東京メトロ恵比寿駅から徒歩5分、JR線恵比寿駅から徒歩6分で、EBISU HANA BLDG.の1階に出店する予定となっています。

バリスタが淹れるカフェラテや手作りパスタを掲げ、「温かな」というCaldoの名前に込めた思いを大切にした店づくりが予定されています。

具体的な開店日や営業時間、恵比寿店の全メニューはまだ公開されていないため、オープンが近づいたら公式情報も確認してみてください。